АМРИТА | Оптовый поставщик эко-товаров
Оптовый заказ — от 10 000
Розничный заказ — от 1 000
Доставка и оплата
0 шт | 0
Корзина

Продукция

Для незарегистрированных пользователей на сайте отображаются розничные цены.
Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь, чтобы увидеть оптовые цены. *Подробнее >>
Товар может отличаться от изображённого на фото в зависимости от настроек монитора, а также из-за особенностей конкретной партии.

Карри листья (Curry Leaves) 25 г

57-0210-0025 | Золото Индии

80

Сушёные листья карри обладают горячим, пряным, тонким вкусом. Идеально сочетаются с супами, мясом, птицей, рыбой, морепродуктами, овощами и кашами. Используются в соусах и блюдах из бобовых.

Доступность: Нет

Характеристики товара

Объем/вес, мл/г 25
Бренд Золото Индии
Страна Индия
Годен до 05.2020
Тип специи Цельные
Тип продукта Веганский, Вегетарианский, Сыроедческий, Без сахара, Без глютена

Описание

Карри листья - это пряные листья, собранные с дерева Муррайя Кёниги (лат. Murraya koenigii). Это растение семейства Рутовые, распространённое в тропических и субтропических районах Индии. Внешне немного похожи на лавровые, имеют приятный аромат с оттенками шалфея, петрушки и красного перца, хорошо возбуждающий аппетит.

Состав

Murraya koenigii (листья карри)

Способ применения

В кулинарии листья карри используют главным образом в супах, горячих овощных или блюдах из круп и закусках. Они обладают тонким, «горячим» пряным ароматом, который «согревает» и обогащает вкусовой букет любого первого или второго горячего блюда. Листья карри немного похожи на лавровые листья.

Индийцы часто обжаривают листья карри в «гхи» (топленом масле из молока буйволицы), а затем листья вынимают и используют масло, впитавшее чудесный аромат карри.

В традиционных индийских блюдах листья карри чаще всего сочетают с мякотью кокоса, кокосовым молоком, а в западных прибрежных районах добавляют в блюда из рыбы и морепродуктов. Особенно вкусны креветки, приготовленные в соусе из листьев карри, лука, имбиря, зеленого перца чили и кокосового молока.

В Шри-Ланке листьями карри приправляют карри из курицы и говядины, а также «котту-роти» — овощное блюдо, куда крошат лепешку и обжаривают все вместе. Можно приготовить пряный йогурт (или пахту) с измельченными листочками.

Полезные свойства

Основные питательные вещества: пищевые волокна, белки, витамин A и кальций. В небольшом количестве листья карри содержат витамины группы B, железо, магний, марганец и фосфор.

Листья карри помогают при энтероколите, гепатите, холецистите. Они хорошо вылечивают воспалительные процессы в почках. Способствуют заживлению ран, лечению пневмонии, полиартритов, остеохондроза, воспаления мочевого пузыря. Они очищают кровь от инфекции белковых шлаков, лечат ангину, фурункулез кожи и другие бактериальные инфекции. Этот продукт полезен при диарее, дизентерии, астме и кашле.

Листья карри используются для снижения уровня холестерина в крови. Наряду с куркумой, листья карри считаются полезными для сердца.

Отзывы(0)
Чтобы оставить отзыв необходимо авторизоваться

Недавно просмотренные