АМРИТА | Оптовый поставщик эко-товаров
Оптовый заказ — от 10 000
Доставка и оплата
0 шт | 0
Корзина

Продукция

Для незарегистрированных пользователей на сайте отображаются розничные цены.
Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь, чтобы увидеть оптовые цены. *Подробнее >>
Товар может отличаться от изображённого на фото в зависимости от настроек монитора, а также из-за особенностей конкретной партии.

Смесь специй Раджма для фасоли молотые (Rajma Masala Powder) 30 г

57-0622-0030 | Золото Индии

112

Смесь специй Раджма для фасоли молотые (Rajma Masala Powder) 30 г

Доступность: В наличии

Количество
В корзину

Характеристики товара

Объем/вес, мл/г 30
Бренд Золото Индии
Страна Индия
Годен до 04.2020
Тип специи Молотые, Масала
Тип продукта Веганский, Вегетарианский, Сыроедческий, Без сахара, Без глютена

Описание

Смесь специй Раджма для фасоли оптом из Индии приглашает купить наш интернет-магазин. В наличии многокомпонентный продукт, изготовленный из натурального сырья. Поставка товара выполняется по территории всей России.

Состав:

Мускатный орех и цвет ореха, семена пажитника, сушеное манго, анис звёздчатый, перец черный и чили, кардамон чёрный, асафетида (смола), листья карри, коричник китайский, кориандр, соль, корица, кумин, имбирь, куркума, гвоздика.

Способ использования:

Подчеркивает вкус блюд, приготовленных из фасоли и бобовых. Насыщает продукты аппетитным ароматом, улучшает процесс переваривания и усваивания «тяжелой» пищи. Хорошо сочетается с мясными и овощными бульонами. В состав многокомпонентной ароматной смеси включены все необходимые пряности. Поэтому добавлять дополнительные специи в блюда не рекомендуется.

Полезные свойства:

Улучшает пищеварение, выводит токсины. Способствует нормализации работы ЖКТ, помогает избавиться от метеоризма.

                       РАДЖМА МАСАЛА  ДЛЯ ФАСОЛИ (БОБОВ) МОЛОТАЯ

                                               RAJMA MASALA POWDER

Состав: (смесь специй Раджма для гороха и фасоли): Сoriander seed (кориандр зерно), Cumin seed (кумин зира семена), Red Chilli (перец чили), Dry Mango (манго зеленый), Fenugreek leaves (шамбала листья), Bay leaves (лавровый лист), NutMace (мацис), Nutmeg (мускатный орех), Black Pepper (перец черный), Cinnamon stick (корица палочки), Garlic (чеснок), Clove (гвоздика), Black Cardamom (кардамон черный), Rock salt (соль), Assafoetida (асафетида).

                         ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА 100 г

Калорий                                                         100 Ккал % суточных значений основан на

                                                                                            диете в 2000 калорий

Жиров всего                                                  2,5 г 15%

          Насыщенные жиры                    1 г                                5%

         Мононенасыщенные жиры       7 г

         Полиненасыщенные жиры

Холестерин                                                    0 мг 0%

Натрий                                                        400 мг

Углеводов всего

         Чистые углеводы                         14 г

         Пищевые волокна                        2 г                               14%

         Сахар                                               0 г

Белки                                                               5 г

Витамин А                                                                                              3%

Кальций                                                                                                  10%

Витамин С                                                                                               2%

Железо                                                                                                    14%

Rajma Masala (Раджма масала)  — это смесь специй для приготовления красной фасоли (можно использовать вообще для приготовления любых бобовых). Раджма – очень популярное блюдо индийской кухни, так же там называют красную фасоль, которая является основным ингридиентом этого блюда. Если говорить просто, то Раджма (красная фасоль) в томатном соусе со специями.  Это очень вкусное и питательное вегетарианское индийское блюдо, источник легкоусваяемого белка, аминокислот, витаминов и минералов. Фасоль со специями очищает кровь и лимфатическую систему, повышает мышечный тонус, предупреждает сердечно-сосудистые заболевания, очень полезна при анемии и упадке сил.

В разных регионах Индии при приготовлении Раджма масалы используют немного отличающийся набор специй, овощей, орехов. Пряный вкус бобов прекрасно сочетается с рисом и лепешками.

Готовая смесь специй Раджма Масала поможет вам быстро приготовить вкусные пряные блюда из фасоли и бобовых.

                                                            РЕЦЕПТЫ

* РАДЖМА МАСАЛА (со смесью готовых специй)

 200 г красной фасоли

 100 г репчатый лук

 50 г топленое масло

 15 г смесь Раджма масала

 200 г помидоры

Залейте фасоль водой и оставьте на 12 часов. Затем слейте воду и промойте фасоль.

Отварите фасоль в примерно 700 мл воды в течении 20 минут.

Обжарьте нарезанный репчатый лук на сковороде в топленом масле до золотистого цвета.

Очистите помидоры от кожуры и разбейте блендером, чтоб получить пюре. Это пюре выложите в обжаренный лук, добавьте соль и специи Раджма масала.

Все тщательно перемешайте и добавьте красную фасоль.

Тушите пока фасоль не станет мягкой (примерно 15 минут). Подавать с рисом басмати.

* РАДЖМА МАСАЛА

 Фасоль Кидни (Dark Red Kidney) – 1 стакан

 Чеснок – 6 зубчиков

 Лук красный – 2 штуки

 Перец Серрано – 3 штуки

 Имбирь свежий – 30 г

 Куркума молотая – ½ ч.л.

 Паприка острая – ½ ч.л.

 Масло растительное – 2 ст.л.

 Перец чили – 2 шт

 Кориандр зерно – 2 ч.л.

 Кумин (зира) – ½ ч.л.

 Корица палочки – 1 шт

 Кинза – 1/3 пучка

 Томаты в собственном соку – 430 г

 гарам масала – 1 ч.л.

 Сок лимона – 1 ст.л.

 Соль и перец черный молотый – по вкусу

Замочите фасоль на ночь в холодной воде. Затем промойте и дайте стечь воде.

Смешайте с половиной измельченного чеснока и нарезанного лука в скороварке, влейте туда же 2,5 стакана воды. Закройте крышку и готовьте на сильном огне 20 минут. После этого уменьшите огонь и варите еще 10 минут. Снимите скороварку с огня, выпустите пар и откройте крышку.

Откиньте фасоль на дуршлаг. Сохраните половину стакана бульона из-под варки фасоли.

Измельчите оставшийся чеснок с имбирем, очищенным от семян перцем Серрано, паприкой и 2 ст.л. воды в кухонном комбайне.

На сковороде разогрейте масло, затем выложите сушеный чили, кориандр, кумин и корицу, все пожарьте до появления аромата (примерно 2 минуты).

Добавьте оставшийся измельченный лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте чесночно-имбирную пасту, очищенные от шкурок и раздавленные помидоры. Готовьте 15 минут, пока жидкость почти полностью не выпарится.

Получившуюся пасту смешайте с измельченной зеленью, гарам масалой, лимонным соком и фасолью в скороварке. Посолите, поперците и залейте оставшейся половинкой стакана бульона от фасоли.

На сильном огне доведите до кипения и варите примерно 2-3 минуты. Подавайте с рисом басмати.

* РАДЖМА ЧАВАЛ

 Красная фасоль готовая – 1 стакан

 Помидоры – 2 шт

 Чесночно-имбирная паста – 3 ч.л.

 Лук репчатый – 2 шт

 Кумин (зира) молотый – 1 ч.л.

 Перец чили молотый – ½ ч.л.

 Кориандр молотый – ½ ч.л.

 Специи гарам масала – ½ ч.л.

 Масло растительное – по вкусу

 Соль и перец черный – по вкусу

Фасоль замочите на ночь в холодной воде. Затем отварите до готовности и откиньте на дуршлаг.

Лук мелко нашинкуйте. Помидоры измельчите до состояния пюре.

Разогрейте масло на сковороде, добавьте зиру. Через 2 минуты добавьте лук и чесночно-имбирную пасту и жарьте пока лук не станет золотистого оттенка.

Выложите пюре из помидоров, перец чили и кориандр. Готовьте 15 минут, постоянно помешивая.

Влейте 1 стакан водыи варите на среднем огне, пока масса не уварится вдвое.

Добавьте фасоль и продолжайте варить еще 5 минут. Затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться.

Приготовьте рис басмати и подавайте с Раджма Чавал, украшенным зеленью кориандра.

* РАДЖМА СО СЛИВКАМИ

 Красная фасоль – 150 г

 Репчатый лук – 2 шт

 Помидоры – 3 шт

 Перец чили зеленый – 2 шт

 Измельченный чеснок – 1 ч.л.

 Измельченный имбирь – 1 ч.л.

 Сушеные листья шамбалы/пажитника (Kasoori methi) – 1 ч.л.

 Перец чили молотый – 0,5 ч.л.

 Гарам масала (Garam masala powder) – 0,5 ч.л.

 Кориандр молотый – 1 ст.л.

 Сливки – 3 ст.л.

 Корица – половина палочки

 Кардамон зеленый – 3 шт

 Гвоздика – 3 шт

 Лавовый лист – 1 шт

 Растительное масло – по вкусу

 Соль, сахар – по вкусу

Замочите фасоль холодной водой на ночь. Затем промойте и сложите в скороварку. Варите до готовности. Фасоль откиньте на дуршлаг, а оставшуюся воду не выливайте сохраните для дальнейшего приготовления.

В глубокую сковороду (вок) положите масло, разогрейте его и выложите корицу, кардамон, гвоздику, лавровый лист и лук. Обжарьте лук до прозрачности.

Затем добавьте пасту из чеснока и имбиря и обжарьте еще минуты две.

Затем выложите нарезанные кубиками помидоры, разрезанный вдоль полосками зеленый чили. Еще немного обжарьте.

Добавьте соль, перец чили молотый, гарам масалу и кориандр. Потушите еще 5 минут.

Добавьте листья шамбалы и фасоль (без воды). Потушите еще 5 минут.

Затем влейте оставшуюся воду от фасоли и тушите до готовности. Затем влейте сливки, перемешайте и варите 2-3 минуты. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте немного настояться.

Подавайте раджму с рисом басмати и лепешками.

* Панджаби Раджма Чава (Punjabi Rajma Chawal)

Скороварка для приготовления Раджма:

 Фасоль красная – 1 кружка

 Вода – 4 кружки

Раджма масала:

 Топленое масло – 2 ч.л.

 Кумин (зира) семена – 1 ч.л.

 Лук репчатый – 1 шт (мелко нарезанный)

 Соль – по вкусу

 Чеснок – 1 ст.л. (мелко нарезанного)

 Помидор – 1 шт (мелко нарезанный)

 Кориандр листья – немного (мелко нарезанных)

 Перец чили молотый – 1 ч.л.

 Кориандр молотый – 1 ч.л.

 Гарам масала молотая – ½ ч.л.

 Шамбала (Kasoori Methi) листья сухие – 1 ст.л.

Залейте фасоль холодной водой и оставьте на ночь. Затем слейте воду и промойте.

Отварите в пароварке.

В глубокой сковороде (вок), нагрейте масло и добавьте зира, минуту поджарьте и добавьте лук, обжарьте пока не станет прозрачным.

Добавьте имбирь, чеснок и жарьте пока сырой запах не улетучится.

После этого добавьте помидор и обжарьте.

Добавьте перец чили, порошок кориандра и гарам масалу, жарьте минуту чтоб специи не подгорели.

Выложите в смесь фасоль, добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте.

Варите эту сместь 15 минут на слабом огне.

Добавьте листья шамбалы и листья кориандра, тщательно перемешайте, накройте крышкой, выключите огонь и дайте немного настояться.

Подавайте раджму с рисом басмати и чапати.












Отзывы(0)
Чтобы оставить отзыв необходимо авторизоваться

Недавно просмотренные