АМРИТА | Оптовый поставщик эко товаров
Оптовый заказ — от 10 000
Доставка и оплата
0 шт | 0
Корзина

Интересная пряность

Интересная пряность

Ажгон—это ещё одна уникальная, ароматная, и, конечно же, полезная пряность, которую нам подарила Индия. Наверняка у вас возникнет справедливый вопрос, в чём же заключается особенность этой специи?

Чтобы на него ответить, давайте познакомимся с ажгоном немного поближе. Итак: ажгон, или как его ещё называют, айован, аджван, или индийский тмин—это небольшое, травянистое однолетнее растение, известное своим пряным вкусом. Если быть точнее, то в качестве пряности используют плоды этого растения—небольшие, но очень ароматные, острые, своеобразные, слегка горьковатые и согревающие семена. Кстати, приятный запах ажнога немного напоминает умиротворяющий аромат чабреца.  

Как вы уже могли догадаться, родиной пряности считается Индия, а в настоящее время растение культивируют в Восточной и Северной Африке, Афганистане, Юго-Восточной Азии, Китае, Иране и других восточных странах.

Ажгон прекрасно подходит как к овощным, так и к мясным блюдам, придавая им яркую пикантную нотку. Интересный факт: в Средней Азии специя является незаменимой добавкой к любимому всеми плову. Часто ажгон используют при приготовлении супов, выпечки и даже в некоторых вариантах карри.

Как и в любой другой пряности, в ажгоне содержится большое количество эфирного масла, которое с успехом применяется для создания замечательных ароматических композиций разнообразных напитков, продуктов и мыла.

Полезные свойства
Одним из основных компонентов эфирного масла этой пряности является тимол—важное химическое соединение, использующееся в медицине. На своей родине ажгон является часть народной медицины: с его помощью борются с коликами в животе, а также используют как антибактериальное средство. И как выяснилось, совершенно не напрасно, ведь специя обладает следующими полезными свойствами:

  • антисептический эффект;
  • ранозаживляющее воздействие;
  • глистогонный эффект;
  • устранение метеоризма;
  • устранение болей и коликов в животе;
  • предотвращение диареи и вздутия живота;
  • улучшение пищеварения;
  • восстановление потерянного аппетита;
  • снижение усталости;
  • борьба с простудой;
  • уменьшение кашля;

Где найти?
Те, кто всерьёз увлекается пряностями, знает, что ещё относительно до недавнего времени они ценились буквально на вес золота и часто даже являлись обменной валютой. Однако времена меняются, и в настоящее время, к счастью, самые разнообразные и ароматные специи доступны практически каждому. Но к сожалению, возникает другая проблема—недобросовестные производители. Чтобы избежать некачественного товара, обращайте внимание на упаковку и условия хранения специй. Как мы уже неоднократно говорили, упаковка обязательно должна быть герметичной и желательно—фольгированной. Такие пакеты способствуют лучшему сохранению важного компонента любой пряности—эфирного масла. Также специи не должны храниться в открытом виде, на солнце или во влажном помещении. А найти и приобрести оптом качественные пряности, в том числе и ажгон, можно на нашем сайте.