АМРИТА | Оптовый поставщик эко товаров
Оптовый заказ — от 10 000
Доставка и оплата
0 шт | 0
Корзина

Полезные статьи

Сладкая острая пряность: что такое паприка?

Сладкая острая пряность: что такое паприка?

Паприка—это невероятно популярная пряность, завоевавшая признание практически во всём мире, однако родиной её считается Южная Америка. Если быть точнее, то Южная Америка является родиной красного нежгучего стручкового перца, и которого как раз и делается паприка. Кроме этого, растение культивируют во многих других южных странах. Интересный факт: в Европу паприка попала благодаря Колумбу, который называл специю «индейской красной солью». Особенно популярной она стала в Венгрии, где теперь производят целых семь сортов этой сладковатой специи. Сорта отличаются степень остроты, которая, в свою очередь достигается за счёт определённых пропорций перечных семян с капсиацином и перегородки-мембраны из стручков. Ещё один интересный факт: острота паприки даже имеет шкалу, которая называется шкалой Сковилла. Она имеет от 0 до 1000 единиц.

Кстати, считается, что паприка потеряла часть остроты и приобрела сладость, потому что её стали выращивать в климате, отличающимся от климата её родины.

Наша паприка отличается от всем известной сладкой паприки. Ее вкус остро-сладкий.

А ещё паприка используется не только как пряность, но и в качестве натурального красителя для мясных продуктов, в основном колбасы.

Полезные свойства
Как известно, химический состав практически любого перца очень разнообразен, а главное—полезен. В красном стручковом нежгучем перце, например, можно найти такие важные вещества как:

  • капсаицин;
  • жирные масла;
  • каротиноиды;
  • сахар;
  • белок;
  • минеральные вещества;
  • эфирные масла;
  • витамин А;
  • витамин С;
  • витамин B9;
  • витамин K;
  • витамин E;

Имея такой хороший состав, совершенно не удивительно, что плоды этого перца используются в медицине, однако чаще применяют более жгучие сорта. Однако благодаря всё тому же составу, паприка тоже обладает достаточно важными полезными свойствами, например:

  • улучшает аппетит;
  • обладает разогревающим эффектом;
  • оказывает обезболивающее воздействие;
  • обладает бактерицидными свойствами;
  • предупреждает выпадение волос;
  • активизирует их рост;
  • обладает раздражающим действием;
  • борется с дисбактериозом;

Где найти?
Чаще всего в магазинах можно встретить именно молотую паприку, однако это не значит, что невозможно встретить паприку хлопьями. Специально для тех, кто любит более яркий с остринкой вкус и насыщенный аромат этой пряности, мы добавили в свой ассортимент высококачественную натуральную паприку хлопьями. Приобрести её можно оптом на нашем сайте.