Перец душистый горошек (All Spice) из Индии.
Душистый, или ямайский, перец — это высушенные недозрелые плоды тропического дерева пименты лекарственной. Эти сине-зеленые ягоды, после сушки, превращаются в шероховатые бурые горошины. Перец содержит до 4% эфирных масел, что придает ему уникальный аромат и вкус.
Аромат и вкус:
Душистый перец обладает пряным запахом и жгучим вкусом, который напоминает смесь черного перца, гвоздики, мускатного ореха и корицы. Это делает его универсальной пряностью для разнообразных блюд.
Происхождение:
Родина душистого перца — Карибские острова, но он также культивируется в Индии, Центральной и Южной Америке, особенно в Бразилии, на Кубе и на Ямайке.
Применение в кулинарии:
- Супы и мясные блюда: Душистый перец отлично дополняет супы, мясные и дичь блюда, придавая им насыщенный вкус.
- Салаты и десерты: Он также прекрасно подходит для салатов и даже десертов, таких как рисовые и пудинги.
- Напитки: Интересно, что душистый перец добавляют в ячменное вино для усиления аромата.
- Консервирование: Широко используется при консервировании овощей и фруктов.
- Кулинарные смеси: В измельченном виде душистый перец часто включается в состав карри и других пряных смесей.
Все специи под брендом "Золото Индии" — 100% натуральные, без примесей и добавок, что гарантирует высокое качество и насыщенный вкус.
