
Продукция
57-0190-0030
324
Кардамон чёрный целый (Cardamom Black) 30 г
Доступность: В наличии
Бренд | Золото Индии |
Вес | 30 |
Годен до | 03.2024 |
Страна | Индия |
Производитель- | Star Dreamzz Entertainment PVT.Ltd. |
Состав | кардамон черный (Amomum Subulatum) |
Ширина | 140 |
Высота | 10 |
Тип специи | Цельные |
Энергетическая ценность (ккал) | 311 |
Белки (г) | 10,8 г |
Жиры (г) | 6,7 г |
Углеводы (г) | 68,5 г |
Глубина | 100 |
Вес брутто (г) | 45 |
Габариты | 10/140/100 |
Срок годности | 24 месяца |
Описание
Черный кардамон (A. subulatum)(Кардамон) – высокое растение семейства Zingiberaceae (Имбирных). Используемая часть растения – плоды. Обычно Черный кардамон - это большие (до 3 см), коричневые стручки, которые продаются целыми. Применение в кулинарии Кулинарную ценность здесь представляют семена внутри стручка растения и ароматное смолистое содержимое стручка этого кардамона. Дымный аромат чистой специи не является заметным в законченном блюде; черный кардамон не может доминировать над блюдом, но увеличивает и усиливает вкус других компонентов. Вкус этой специи - сладковато-камфорный с холодинкой. Благодаря легко заметному оттенку камфоры, Черный кардамон приобретает новый и уникальный вкус и запах. Из-за того, что семена Черного кардамона традиционно сушат на открытом огне, эта специя также приобретает сильный дымный аромат. Черный кардамон идеален в мясных соусах и подливках, тяжелых блюдах длительного приготовления, с говядиной свининой, капустой, другими.