АМРИТА | Оптовый поставщик эко товаров
Оптовый заказ — от 10 000
Доставка и оплата
0 шт | 0
Корзина

Полезные статьи

Благородный бадьян

Благородный бадьян

Что такое бадьян?

При упоминании специи необычной и интересной формы, вам на ум наверняка придёт именна эта—бадьян, или как его ещё называют—анис звёздчатый, а на латыни иллициум (Illicium). Если у вас когда-нибудь возникал вопрос о том, что же это такое, и вы всё еще не знаете ответ, тогда вам точно интересно будет прочитать эту статью.

Итак, благородная пряность бадьян происходит из рода цветковых растений семейства Лимонниковые и произрастает на небольших вечнозелёных тропических деревцах. То есть известная нам специя представляет собой плоды этого дерева. Изначально они довольно мягкие и мясистые, однако с течением времени деревенеют и приобретают практически привычный вид.

Звёздчатый анис славится своим приятным, слегка горьким, сладковатым вкусом и ярким ароматом. Отлично сочетается с чесноком и луком, любым перцем, корицей, имбирём, гвоздикой и фенхелем. Именно благодаря таким вкусовым качествам, бадьян очень широко используют для приготовления невероятного количества блюд: от тонизирующих и согревающих напитков до мясных, первых и сладких блюд, выпечки и супов. Кроме этого, пряность крайне популярна в традиционных азиатских кухнях, например японской и китайской в качестве одного из главных компонентов в соусах. Придаёт птице, крупам и овощам незабываемый аромат и сладковатый пикантный вкус.

Полезные свойства

Стоит отметить, что помимо интересного вкуса и запаха, бадьян обладает и значимыми полезными свойствами, например:

  • борется с мокротой;
  • облегчает кашель;
  • обладает глистогонным эффектом;
  • помогает устранить спазмы;
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
  • уменьшает газообразование;
  • обладает согревающим эффектом;
  • борется с неприятным запахом полости рта;
  • способствует улучшению пищеварения;
  • помогает устранить диарею;
  • восстанавливает нормальную работу голосовых связок.

Интересный факт: в медицине бадьян используется  в качестве улучшителя вкуса лекарств, также он часто входит в состав грудного чая.

Где найти

Пряности—это самое большое богатство, которое подарила нам Индия и другие страны Востока.  Более того, с древних времён люди стремились попасть туда именно ради приобретения великолепных специй, потому что знали, что они не только улучшают вкус еды и напитков, но и помогают сохранить здоровье. К счастью, в настоящее время уже нет необходимости отправляться за этими дарами природы в далёкие страны, ведь мы давно наладили торговлю и способы доставки, а цены уже не сравнимы с ценой золота! Чтобы приобрести бадьян и другие настоящие специи оптом, вам достаточно заглянуть в наш каталог.