Тмин черный/Калонджи (Nigella Sativa) - 1 кг
Тмин черный, также известный как Калонджи, является семенами дикорастущего травянистого растения вида Nigella sativa. Это древнее растение имеет богатую историю использования, его семена были найдены в раскопках Месопотамии и использовались в кулинарии и медицине на протяжении тысячелетий.
Внешний вид и характеристики
Семена тмина черного имеют характерный черный цвет и небольшую форму, напоминающую семена кунжута. Они обладают жгучим, горьковато-пряным вкусом, схожим с анисом, и легким укропным ароматом. Плоды содержат эфирное масло, в состав которого входят карвон, лимонен и другие биологически активные вещества.
Химический состав
Тмин черный богат полезными компонентами:
- Эфирные масла: карвон, лимонен, трансдигидрокарвон, дигидрокарвеол.
- Биологически активные вещества: стероиды, кумарины, флавоноиды (кверцитин, кемпферол, рутин).
- Микроэлементы: железо, цинк, медь, стронций, ванадий, молибден, никель, марганец.
- В корнях обнаружены аскорбиновая кислота и другие полезные вещества.
Применение в кулинарии
Тмин черный используется в кулинарии как универсальная приправа:
- Добавляется в овощные блюда, супы и гуляши для усиления вкуса.
- Семена ароматизируют хлеб, сыры и кондитерские изделия.
- Свежие листья используются как пряная зелень в салатах и супах.
- Современные повара также добавляют высушенные семена и листья в различные блюда для улучшения аромата и вкуса.
Полезные свойства
Тмин черный обладает множеством полезных свойств:
- Поддерживает пищеварение и помогает при расстройствах желудка.
- Обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
- Способствует укреплению иммунной системы.
- Может помочь в контроле уровня сахара в крови и холестерина.
Условия хранения
Хранить в сухом, прохладном и темном месте для сохранения аромата и полезных свойств.
Состав
- Семена тмина черного (Nigella Sativa)
Тмин черный (Калонджи) от бренда «Золото Индии» — это не только ароматная приправа, но и полезный продукт, который может обогатить ваши блюда и поддержать здоровье. Заказывайте оптом в нашем интернет-магазине и наслаждайтесь качеством и натуральностью!
